黑茶第一泡是不是要倒掉?

黑茶的第一泡需要倒掉，黑茶属于后发酵茶，且茶叶用料考究，制作工艺繁琐、复杂，而成品茶叶亦品质优良，具有越陈越香的特色，而第一泡洗茶可以很好的唤醒茶內活性，更利于茶香散发和内含物的浸出，因此黑茶第一泡为洗茶之水，需要倒掉。

洗茶有什么目的

“洗茶”其实更多的作用在于“润茶”和“醒茶”。

有人说洗茶是洗去散茶表面的杂质，洗茶可以冲掉浮尘，其实现代正规的茶叶加工条件已具备卫生标准，只要不是购买的三无产品，基本上都是符合清洁标准的，尤其是高档黑茶，完全没有必要产生洗去灰尘这个念头。

而第一泡倒掉，真正目的既不为灰尘，也不是洗农残，只是为了让黑茶从沉睡的状态下，苏醒过来，从而诱发茶香、茶味，激发分子活性，更利于茶香散发和内含物的浸出，从而充分展现茶叶品质。

黑茶洗茶时间

虽说黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道吗?如果技巧方法使用不当可能会影响到黑茶的口感以及失去营养值哦，洗黑茶的时间最好控制在5秒内即可。

因为第一泡黑茶的有效成分很多，例如氨基酸，茶多酚以及茶碱等。这些物质对人体是很有好处的，并且对茶的口感也是有很大辅助。茶的香味和对人体有益的物质都是在第一泡茶的5秒后开始散发出来，而洗茶时间过长则会导致茶內物质流失。

黑茶怎么喝才是正确方法?

安化黑茶有泡饮、煮饮两种饮用方式，冲泡安化黑茶可使用盖碗，110ml的盖碗投茶5g，用开水冲泡，10s左右即可出汤，而煮安化黑茶，则需要用煮茶壶，取500ml冷水加入壶中，煮至沸腾，然后投入5g茶叶，再次沸腾后即可关火，最后将茶汤滤出饮用。

取茶

黑茶一般形态有三种，千两饼茶、颗粒茶、千两茶

千两饼取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指

泡茶

投茶 将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶业有限公司 的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。

冲泡 按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出

茶水分离

如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。

注意事项

泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。

好的黑茶在制作过程中可以发金花。灵芝也有金花，有助于防癌。好的黑茶茶汤是琥珀色，表面一圈金环，十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。

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